Luosifen (Saina:螺螄粉;pinyin: luósīfěn;moli'Snailsaiisa araisa') o le asupa saiinima fa'apitoa oLiuzhou,Guangxi.[1]O le ipu e aofia aisaiisa araisafa'apupuna ma tautua i le asupa.O le fa'asoa e fai ai le supa e fai i le siusisi vaitafemapuaaivi mo ni nai itula macardamom uliuli, fennel seed,magotangerinepa'u,kasiapa'u,tui,wsa'o pepa,bayleaf,a'a licorice,ginger oneone, matula'i mai fetu.E masani lava e leai ni aano o le sisi, ae o lo'o tu'u atu i ai ma fuga ofe pi'i, pi'i lanu meamata, tipi.taliga laupapa,fuzhu, fualaau faisua lanumeamata fou,pinati, masuauu chilifaaopoopo i le supa.[2]E mafai fo'i ona fa'aopoopo e le au 'aiga le chili, aniani lanumeamata, vineka pa'epa'e, ma pepa lanu meamata e fetaui ma lo latou tofo.
O le ipu ua lauiloa i lona manogi malosi, lea e sau mai le fa'a'ofu'ofu 'ofi.[3]O le mea'ai e tu'uina atu i le tama'i "pu-i-le-puipui” fale'aiga, fa'apea fo'i fale'aiga tautele faletalimalo.I le faaiuga o le 2010s, tele faleaiga luosifen ua tatalaina i totonuBingjing,ShanghaimaHongkong, faapea foi i isi atunuu e pei o le US.[4] saimini vaveO lomiga e sili ona lauiloa, ma 2.5 miliona pepa na gaosia i aso uma i le 2019.[3]
Talafaasolopito
O le amataga o le luosifen e le o mautinoa, ae o le toʻatele e talitonu na afua mai i le faaiuga o le 1970s ma le amataga o le 1980s.E tolu talatuu o loo taumafai e faamatala lona amataga.
Uluai talatuu
E tusa ai ma se tala i le 1980s, o nisi tagata tafafao fia aai na malaga atu i Liuzhou i le afiafi ma tau atu i se faleaiga saimini araisa ua tapunia;‘ae peita‘i, ‘ua ‘au‘auna pea le matai ‘iā te i latou.O le supo ponaivi, e masani lava o le supa autu, ua leaga, ma na o le supa sisi na maua.Sa sasaa e lē e ana le saimini araisa vela i le supa sisi ma tufa atu i turisi ni fualaau faisua, pinati, ma se meaʻai i autafa o le laau pi.Na fiafia tagata tafafao maimoa i le ipu, lea na mafua ai ona faʻaleleia e lē e ona le fua ma le gaosiga o le gaosiga, faʻasolosolo malie le faʻataʻitaʻiga o le sua saisai.
Talatuu lona lua
I le ogatotonu o le 1980s, sa i ai se faleoloa fa'atau saii saii matutu i luga o Jiefang South Road i Liuzhou.Ina ua mae’a su’esu’ega i le taeao, na tonu ai loa i le faioloa o le faleoloa e fa’avela le saimini araisa ma sisi mo le malu taeao.O lo’o fa’apea o lo’o i totonu o le auala i’a auro o le Jiefang South Road le fale sisina a le lo’omatua.
Na manatu le tamaʻitaʻi e manaia le supa saiʻi, o lea na amata ai ona ia faʻatau atu o le "snail noodle".Ina ua maeʻa tausaga o faʻaleleia atili e le au faʻalapotopotoga faʻapitonuʻu, na faia ai le sua saisai liuzhou moni.
Talatuu lona tolu
I le faaiuga o le 1970s ma le amataga o le 1980s, na amata ai ona toe faʻaleleia le fefaʻatauaʻiga faʻapisinisi i Liuzhou mai le Cultural Revolution. O le fale tifaga a le aufaigaluega a Liuzhou sa lauiloa tele i lea taimi.O le faʻauluina e le au faʻalogo malosi o nei ata tifaga, na faasolosolo malie ona fausia le Maketi o le Po o Gubu Street.
Na maua e nisi tagata se manatu: o sisi o le vaitafe ma saiisa araisa e kuka faatasi e fai ma meaai.Ina ua uma se ata tifaga, sa fa'afuase'i ona fai atu tagata fa'atau i le fa'atauoloa e fa'aopoopo i ai le suau'u, vai, ma le pauta o le supa sisi i le paluga.I le aluga o taimi, o le fua na faʻaatoatoaina e fetaui ma manaʻoga o tagata faʻatau, ma faʻasolosolo malie le meaʻai saiʻi sisi.I le avea ai ma uluai meaai mama i Liuzhou, ua faasolosolo malie lava ona avea le supo saii ma se meaʻai iloga i Liuzhou ma e oo lava i Guangxi.[5]
Atina'e lata mai
Le gaosiga tele o luosifen afifi na amata i le faaiuga o le 2014,[6]avea ma meaai a le atunuu atoa.O le faʻatauga faʻaletausaga o luosifen afifi na oʻo atu i le 6 piliona yuan i le 2019.Koviti-19 pipisi i le lalolagi.[7]
Taimi meli: Iuni-27-2022